Chipacitos caseros

800 grs de almidón, de preferencia de mandioca (aramirõ)
300 grs de queso (Port-Salut)
3 huevos batidos Sal
2 cucharitas de té de aceite (1/2 dl)
2 1/2 tazas leche tibia (3 dl, depende de la mezcla)
anís en granos
Calentar el horno
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Poner el almidón en la mesa y hacer un hueco en el medio.

Cortar el queso en cubitos y poner alrededor del almidón junto con el anís y la sal y el aceite.

Batir los 3 huevos y ponerlos en el hueco de la masa.

Comenzar a amasar con la mano y agregar la leche de a poco hasta que se forme una masa suave y consistente, (si es dura la masa se le agrega la leche o almidón hasta lograr la consistencia).

Darle forma a las chipitas (usar la imaginación).
Poner las formas en el horno caliente (250 grados) cerca de 25 -30 minutos hasta que las chipás tomen color y olorcito a chipá